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[ 画说潮汕 ] 吃“草菓”

作者：黄少青

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春夏季节，小贩挑着“草菓”、“豆腐花”的担子，叫卖声常回响在潮汕地区的街头闾巷之间，这一价廉物美的¬甜食，可解馋，可充饥，人们偶尔买上一两碗，都会吃得津津有味。有趣的是，“草菓”一般是黑色状，“豆腐花”则是白色状，对于黑色状的“草菓”，不知自何时开始，小贩子约定俗成为其拌洒上的，通常都是白色的砂糖粉，而“豆腐花”拌洒的，则是乌糖粉（潮俗素称红糖为“乌糖”）。这在有心无意间，就为这种不登大雅之堂的小食，制造了一种黑与白、白与乌的色彩对比，从而不仅有了一点艺术性的意味，而且也为食欲增添了视觉的诱惑。而这恰巧透露出的是潮汕人在生活中是饶有审美情趣的，所以事无巨细，即使在最普通的日常小食上，也会在这方面有所显示。

原文刊载于2013年《广雅艺术》（春之声）

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